Диетический салат с куриной грудкой

С курицей и пармезаном

Легкий салат, который можно употреблять всем, кто следит за своей фигурой. Салат с куриным филе и сыром пармезан довольно низкокалорийный и не требует больших финансовых затрат.

Время приготовления: 20 минут на отваривание курицы

  • 400-450 г  куриного филе
  • сыр пармезана — 150-160 г
  • один лимон
  • чайная ложка горчицы
  • соль и перец по вкусу
  • зеленый листовой салат — несколько листьев
  • щепотка зеленого измельченного лука и зелени укропа — для украшения
  • чайная ложка кедровых орешков

Мясо мы приготовим на пару или отварим в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем остудим и нарежем кусочками или брусочками — кому как нравится.

Сыр натираем на терке со средними отверстиями. Салатные листья вымоем и порвем руками.

Теперь приготовим салатную заправку — она низкокалорийная, без масла. Из лимона отжимаем сок и смешиваем с горчицей, солим и перчим по вкусу (можно вообще без перца).

В салатник выкладываем куриное филе, сыр и салатные листья, поливаем заправкой и посыпаем орешками с зеленью.

Совет: разнообразить это блюдо можно с помощью кусочков ананаса, манго или апельсина — и полезно, и с витаминами!

Как приготовить диетический салат с куриной грудкой – 7 разновидностей

  1. Простой диетический салат с куриной грудкой, пекинской капустой и с оригинальной заправкой
  2. Вкусный диетический салат с куриной грудкой и овощами
  3. Диетический салат с куриной грудкой, ананасами, грейпфрутом, перчиком
  4. Диетический салат с куриной грудкой, грибами, овощами и медом
  5. Диетический салат с куриной грудкой с овощами, кефиром
  6. Диетический салат с куриной грудкой, запеченной в фольге, орешками кедровыми и соусом песто
  7. Весенний диетический салат с куриной грудкой, овощами в духовке

Салат из мяса и свежих овощей

Диетический салат с куриной грудкой

Простые рецепты для похудения могут быть и такими:

  1. Необычный диетический салат с курицей “Обжорка”. Необходима морковка, луковица, грудка (1 шт.), маринованные огурцы, чеснок, растительное масло и специи. Ингредиенты надо отварить и нарезать. Все смешать и заправить в салатнике.
  2. Диетический салат с курицей для похудения. Надо взять 1 грудку отварную, луковицу, сметану, яйца, зелень, растительное масло. Все ингредиенты надо порубить мелко и смешать в салатнике, заправить сметаной.
  3. Диетический вариант с курицей “Нежность”. Надо взять рис, куриное филе, отваренную морковку, вареные яйца (2 шт.), петрушку, 2 зубка чеснока, майонезный соус. Все ингредиенты требуется порубить мелко и перемешать.
  4. Салат диетический с яблоком. Надо взять отваренное филе, вареную морковь, 2 вареных яйца, большое чищеное яблоко, тертый сыр (200 г) и майонез. Салат надо выкладывать слоями, все ингредиенты надо измельчить на терке. После того как слои выложены, надо посыпать салат сыром и украсить зеленью.
  5. “Императорский”. Надо взять отваренную куриную грудку, луковицу, 2 яйца, майонез, растительное масло, соль и сахар (по вкусу). Мясо надо отварить, измельчить и положить в салатник. Из взбитых яиц надо сделать блин и порезать его, добавить к грудке. Лук нашинковать и замариновать в уксусе. Все ингредиенты смешать в салатнике и добавить майонез. Перемещать, выложить на блюдо.
  6. С зеленым горошком для похудения. Надо взять 0,3 кг грудки, луковицу, 5 картошек, 2 морковки, 3 свежих огурца, сыр твердый (0,15 кг), банку горошка, 5 яиц, специи, майонезный некалорийный соус. Овощи надо отварить и порезать. Огурцы тоже нарезать. Яйца отварить, измельчить на терке, филе сварить и порубить мелко. Лук порезать. Салат выкладывается слоями на блюдо, низ смазывается майонезом, и далее выкладываются слои, сверху на майонез положить ровным слоем горошек. Очень вкусно и красиво.
  7. “Петергоф”. Надо взять 1 филе копченой грудки, корейскую морковку (0,15 кг), лук зеленый, 100 г майонеза, 1 перец болгарский. Все компоненты надо порезать и смешать, заправить и выложить горкой на красивую тарелку.
  8. “Цезарь”. Надо взять салатный микс, филе (половинку), 40 г бекона, помидор черри и перепелиные яйца (по 4 шт.), сухарики (упаковку), сыр пармезан и специальную заправку для данного салата. Надо обжарить бекон и филе. Далее на тарелку надо выложить салатный микс, затем – дольки филе, бекона, половинки яичек и помидор. Сыр надо нарезать тонкими полосками, добавить в салат, присыпать сухариками и залить соусом.
  9. Салат с пекинской капустой. Необходимо взять 2 грудки, пекинскую капусту (1 шт.), сыр твердый (0,2 кг), чеснок (гранулами), багет, масло оливы, сушеную паприку, красный перец, майонез, соль, чеснок (3 зубка). Филе надо отварить. Багет нарезать на сухарики, приправить маслом и специями, высушить. Капусту надо вымыть и обсушить, нарезать. Филе порвать. Сыр натереть. Все ингредиенты надо смешать в салатнике и заправить майонезом.

Предлагаем вам рецепт вкусного низкокалорийного салатика с курочкой и свежими овощами.

Ингредиенты:

  • Курин. грудка – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурец, красный лук – по 1 шт.
  • Салатн. листья, укроп
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль, смесь перцев
  • Оливк. масло, соевый соус, лимон. сок – по 1 ст.л.
  • Дижонская горчица – 1/2 ч.л.

Промытое куриное филе посыпьте солью и смесью перцев, добавьте продавленный чеснок. Натрите курочку специями и оставьте мариноваться на 20 мин. Затем прожарьте мясо на сковороде в масле с двух сторон.

Сделайте заправку для вашего салатика – смешайте масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу.

Огурчик, луковицу, помидоры нарежьте полукружочками.

На плоскую тарелку выложиться салатные листья (немножко порвите руками), сверху выложите помидоры, затем огурцы, лук, потом порезанную ломтиками курочку, полейте соусом, посыпьте измельченным укропом.

Салат очень полезный, сытный. Можно использовать шампиньоны, опята вешенки, которые можно купить в любое время года.

Ингредиенты:

  • Мясо куриной грудки – 300 г
  • Грибы – 200 г
  • Кабачки (молодые) – 150 г
  • Помидоры «Черри» – 5 шт.
  • Лук сладкий – 1 шт.
  • Оливк. масло – 2 ст. л.
  • Мед (жидкий) и сок лимона – по 1 ст. л.
  • Салат листовой, листочки мяты
  • Соль — по вкусу.

Диетический салат с куриной грудкой

Нарежьте крупными кусочками мясо и грибы. Кабачки порежьте половинками кружков. Запеките на гриле подготовленные ингредиенты, посолите. Нарежьте помидоры на половинки, лук – полукольцами.

Приготовьте заправку из сока лимона, масла и меда. На блюдо положите листья, поместите на них ингредиенты, полейте заправкой. Украсить салат листочками мяты или иной зелени.

Приготовьте простой приятный салатик с курочкой на кефире. Он отлично утоляет голод и полезен для организма.

Ингредиенты:

  • Отварн. курочка – 300 г
  • Огурчики – 2 шт.
  • Зелён. горошек – 150 г
  • Кефир 1% – 150 мл
  • Соль, пучок укропа

Отваренную курочку и свежие огурчики порежьте кубиками, измельчите укроп и выложите все в салатник. Добавьте горошек и кефир, присолите и перемешайте.

Салат аппетитный, оригинальный, легкий с мандаринами.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Капуста – 200 г
  • Болгарск. перчик, мандарин – по 1 шт.
  • Молодые стручки гороха – 6 шт.
  • Масло оливк. – 3 ст. л.
  • Миндаль – 6 шт.
  • Чесночный и соевый соус – по 1 ч. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Имбирь сушеный – 1 ч. л.
  • Салат «Ромэн»

Запеките куриную грудку в духовке при 200 градусах в течение полчаса. Порежьте на небольшие кусочки курицу, стручки гороха, капусту, салат. Перец порежьте соломкой, мандарин разберите на дольки. Для заправки смешайте жидкие ингредиенты и имбирь. Выложите подготовленные ингредиенты в салатницу и полейте заправкой. Сверху салат украсьте измельченным миндалем.

Диетические салаты с курицей: рецепты с отварной куриной грудкой

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат Любовница
  3. Канапе для фуршета
  4. Салат с кириешками
  5. Салат из крабовых палочек классический
  6. Салат с фасолью и сухариками
  7. Салат Капрезе
  8. Простые салаты на скорую руку
  • 400 г отваренного мяса курицы
  • парочка свежих огурцов
  • две морковки — тоже свежие
  • зелень укропа, петрушки
  • 50 г изюма без косточек
  • две чесночные дольки
  • обезжиренная сметана
  • соль по вкусу

Мясо для этого рецепта также можно отварить или готовить на пару. Готовую курочку мы нарезаем соломкой.

Огурчики вымываем, морковку очищаем. Нарезаем овощи тонкими полосками или трем на терке для корейской моркови.

Изюм промываем и заливаем кипятком на полчаса. Затем воду сливаем и сушим.

Укроп и петрушку промываем, отрезаем жесткие ветки, оставив пушистую зелень, которую измельчаем острым ножом. Чесночные зубчики пропускаем через пресс.

Простой диетический салат с куриной грудкой, пекинской капустой и с оригинальной заправкой

В миске соединяем диетическую куриную грудку, огурцы, морковь, изюм, чеснок. Солим все по вкусу и перемешиваем, сверху поливаем сметаной и посыпаем зеленью.

В кулинарии есть целый раздел, посвященный салатам с куриной грудкой и субпродуктами. Большинство рецептов после небольших преобразований можно смело включать в диетический рацион.

Это низкокалорийное блюдо с легким экзотическим привкусом можно подать и на праздничный стол.

  1. Огурец – 100 гр.
  2. Консервированные ананасы (кольца) – 120 гр.
  3. Сыр – 50 гр.
  4. Пекинская капуста – 100 гр.
  5. Отварная грудка – 150 гр.
  6. Сметана 10% – 40 гр.
  7. Зелень.

Пошаговая инструкция:

  1. Куриное мясо разобрать на прядки, огурец почистить от кожуры и нашинковать соломкой, сыр натереть на мелкой терке.
  2. Слить из консервов сироп и промыть ананасы водой, чтобы убрать лишний сахар, затем порезать на кубики.
  3. Капусту промыть и порвать руками, зелень нашинковать.
  4. Все смешать, слегка посолить и заправить сметаной и зеленью.

Дать настояться блюду 10-15 минут.

Калорийность – 94 ккал/100 гр.

С овощами

  1. Куриное филе (отварное) – 200 гр.
  2. Огурец – 1 шт.
  3. Салат листовой – 6 листьев.
  4. Помидор (крупный) – 1 шт.
  5. Зеленый лук – ½ пучка.
  6. Специи.
  7. Масло растительное – 20 мл.
  1. Мелко нашинковать куриное мясо.
  2. Нарезать томат и огурец брусочками.
  3. Промыть салат, обсушить бумажными полотенцами и порвать листья руками.
  4. Нашинковать лук, смешать все ингредиенты и заправить маслом и специями.

Калорийность – 88 ккал/100 гр.

Диетический цезарь

  1. Салат Айсберг – 200 гр.
  2. Куриная грудка — 250 гр.
  3. Пармезан – 50 гр.
  4. Чеснок – 2 зубчика.
  5. Цельнозерновой хлеб – 100 гр.
  6. Заправка для «Цезаря» диетическая – 30 гр.
  1. Айсберг промыть, обсушить салфетками и порвать в миску руками.
  2. Куриную грудку приготовить на гриле или запечь в фольге в духовке (40 минут при 200°С). Готовое мясо нарезать тонкими пластинами.
  3. Пармезан натереть на мелкой терке.
  4. Хлеб нарезать на кубики и подсушить в духовом шкафу или на сухой сковороде.
  5. Чеснок пропустить через пресс и добавить к заправке.
  6. Смешать все компоненты блюда и заправить их соусом.

При желании в «Цезарь» можно добавить перепелиные яйца или мелкие креветки.

Калорийность – 120 ккал/100 гр.

С кукурузой

  1. Огурец – 1 шт.
  2. Куриная грудка (отварная) – 200 гр.
  3. Чернослив – 50 гр.
  4. Кукуруза консервированная – 1 банка.
  5. Сметана 15% – 80 гр.
  1. Чернослив промыть, замочить на час в теплой воде, после чего мелко нарезать тонкими полосками.
  2. Филе нашинковать кубиками или соломкой, слить маринад из банки с кукурузой.
  3. Огурец почистить, нашинковать соломкой.
  4. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить салат сметаной.

И снова о курице. Легкие салаты из куриной грудки для любой диеты

Помимо сметаны, можно использовать легкий йогурт или нежирный кефир, смешанный с зеленью и специями.

Калорийность – 110 ккал/100 гр.

  1. Куриная печень – 100 гр.
  2. Томаты – 2 шт.
  3. Лук репчатый – 1 шт.
  4. Йогурт натуральный – 100 мл.
  5. Морковь – 1 шт.
  6. Зелень.
  7. Специи.
  1. Хорошо промыть печень и отварить ее в чуть подсоленной воде.
  2. Нарезать на кусочки томат, нашинковать тонкими полукольцами лук и ошпарить его горячей водой для смягчения горечи.
  3. Натереть на корейской терке морковь, слегка отжать ее.
  4. Нашинковать зелень.
  5. Смешать овощи и зелень с йогуртом, добавить специи и печень.
  6. Хорошо перемешать, дать настояться 5 минут.

Если морковь заменить яблоком, то блюдо приобретет пикантный кисловато-сладкий привкус.

Калорийность – 68 ккал/100 гр.

  1. Консервированный горошек – 150 гр.
  2. Редис – 4 шт.
  3. Куриная грудка (запеченная) – 150 гр.
  4. Салат листовой – 150 гр.
  5. Томаты черри – 4 шт.
  6. Сметана 15% – 30 мл.
  7. Горчица – 1 чайная ложка.
  8. Специи.
  1. Хорошо вымыть и слайсировать редис.
  2. Помидоры порезать на 4 части, салат промыть, высушить и порвать руками салат.
  3. Куриную грудку нарезать на кубики.
  4. Сделать заправку из сметаны, горчицы и специй.
  5. Смешать все компоненты и заправит салат.

Калорийность – 72 ккал/100 гр.

  1. Сердечки – 300 гр.
  2. Брокколи – 250 гр.
  3. Фасоль красная – 120 гр.
  4. Лимон – ¼ часть.
  5. Чеснок – 1 долька.
  6. Лук красный – 1 шт.
  7. Горчица – 5 гр.
  8. Уксус бальзамический – 20 мл.
  9. Масло оливковое – 40 мл.
  10. Специи.
  1. Отварить сердечки в подсоленной воде.
  2. Приготовить на пару брокколи, разобрать капусту на мелкие соцветия.
  3. Лук нашинковать на тонкие кольца и ошпарить кипятком.
  4. Пропустить чеснок через пресс и смешать его с маслом, уксусом, горчицей и специями.
  5. Смешать все ингредиенты блюда и заправить салат.
  1. Сладкий перец (желтый) – 1 шт.
  2. Томат – 2 шт.
  3. Куриное филе (отварное) – 200 гр.
  4. Брынза – 150 гр.
  5. Чеснок – 1 долька.
  6. Зелень.
  7. Специи.
  1. Перец и томаты нашинковать соломкой, вареное мясо и брынзу – кубиками.
  2. Чеснок пропустить через пресс, смещать с маслом и нашинкованной зеленью.
  3. Переложить все ингредиенты в миску и заправить салат.

Простые и вкусные рецепты низкокалорийных салатов с филе, куриными сердцами и печенью

В салате с куриной грудкой и картофелем содержится все необходимое, чтобы с легкостью заменить обед. Поверьте, съев такой салатик, голод пропадет на несколько часов.

  • 230 г молодого картофеля
  • 140г зелёной фасоли
  • 60г листьев зелёного салата
  • 2 куриных грудки
  • пара чайных ложек зеленого горошка свежего
  • рубленая зелень для украшения
  • пара чайных ложек горчицы
  • чайная ложка меда жидкого
  • соль и перец по вкусу и желанию
  • несколько капель бальзамического уксуса

Молодую картошку мы вымоем с щеткой и нарежем дольками. Куриные грудки подрумяним на сковороде без масла или на гриле, нарежем ломтиками.

Картофель отварим в подсоленной воде в течение 8-10 минут, обсушим и остудим. Стручковую фасоль также отварим в кипящей воде в течение 3 минут. Затем откинем на дуршлаг и быстро опустим в холодную воду.

На блюдо выкладываем листья салата, картошку, фасоль, зеленый горошек и курочку. Поливаем салатик медовой заправкой и посыпаем рубленой зеленью.

Совет: зеленый горошек с легкостью можно заменить кукурузой или исключить. Украсить готовый салат поможет мелко нарубленная зелень укропа, петрушки или перья зеленого лука.
  • 250 г пекинской капусты
  • 220 г отварного куриного филе
  • морковка небольших размеров
  • луковица
  • половинка свежего огурца
  • четверть стакана соевого соуса
  • четвертую часть стакана готовой рисовой лапши
  • столовая ложка кунжутных семян

Куриная печень

Пекинскую капусту нарезаем соломкой. Морковку очищаем и нарезаем соломкой. Луковицу очищаем и тонко шинкуем. Рисовую лапшу поломаем на кусочки.

Готовое куриное филе нарезаем соломкой. В большом салатнике смешиваем капусту, огурец, морковь, лук, курное филе, поливаем соевой заправкой, посыпаем кунжутом, хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем салат рисовой лапшой.

Обилие зелени делает блюдо полезным и аппетитным, а слегка обжаренное куриное мясо – очень питательным.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка отварн. – 200 г
  • Пекинская капуста – 100 г
  • Помидоры – 1 шт.
  • Сыр Тофу – 100 г
  • Салат листовой – 100 г
  • Лук – порей
  • Петрушка, руккола, укроп
  • Олив. масло – 1 ст. л.
  • Сок лимона – ½ ч. л.
  • Соус соевый

Куриное мясо нарежьте соломкой, слегка обжарьте на сухой сковороде. Измельчите капусту и салат, помидор разрежьте на дольки. Мелко порвите остальную зелень. Тофу раскрошите. Приготовьте заправку, смешав сок лимона, масло и соус. Переложите ингредиенты в салатницу и заправьте.

С куриной грудкой и клубникой

Этот салат с легкостью можно назвать диетическим, так как в него не входят жирные или калорийные продукты. Сочетание куриного мяса и клубники вполне порадует любого гостя, поэтому его можно готовить для праздничного стола.

  • 140 г цветной капусты
  • 140 г куриной грудки, готовой к употреблению (отварная, запеченная и т.п.)
  • 100 г кабачка молодого
  • 6-8 ягод клубника
  • 10-15 листиков базилика
  • 4-5 веточек петрушки
  • мята
  • луковица небольшая
  • сметана хорошего качества с низкой жирностью – 50 граммов
Приготовление Салата с куриной грудкой и клубникой:

Овощи, зелень и клубнику помойте. Цветную капусту разделите на небольшие кусочки-соцветия, опустите их в дуршлаге в емкость с кипящей соленой водой. Спустя пару-тройку минут дуршлаг выньте из кипятка, подставьте под кран с холодной водой и быстро остудите соцветия.

И снова о курице. Легкие салаты из куриной грудки для любой диеты

Кабачок нарежьте четвертинками кружочков. Выложите его вместе с соцветиями капусты на слегка смазанную постным маслом сковородку. Обжарьте овощи, посолите, поперчите.

Куриную грудку разрежьте или разберите руками на некрупные кусочки. Лук очистите, нарубите. Клубнику разрежьте вдоль на ломтики. Зелень покрошите.

Соберите салат: на тарелки положите смесь базилика и петрушки, затем распределите овощи, курицу и клубнику. Оформите салат мятой, а сметаной полейте его перед самым моментом подачи.

Приятного аппетита!

Диетический салат с куриной грудкой, ананасами, грейпфрутом, перчиком

Чтобы приготовить салатик, надо взять:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • салатные листья;
  • красный грейпфрут;
  • масло оливы – 6 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • соевый соус;
  • семена стручка ванили.

Готовится салатик несложно. Первым делом надо выложить салатные листья на блюдо. Далее надо нарезанную кружками грудку выложить на блюдо. Сверху выложить нарезанные, очищенные от пленок дольки грейпфрутов. Теплый жидкий мед надо смешать с семенами ванили, соевым соусом и маслом оливы. Заправкой залить салат. Такой салатик – это отличный выбор как для простого, так и для романтического ужина.

Салат с нежным куриным мясом, ароматом ананаса и специй, с легкой горчинкой грейпфрута. Он очень полезный. Используется мед – кладезь витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты:

  • Курин. грудка – 200 г
  • Перчик сладк., грейпфрут – по половине
  • Ананасы – 150 г
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Лимон. сок – 2 ст. л.
  • Сушеная зелень: укроп, орегано, базилик, перчик, соль

Отварите куриное мясо. Ананасы, грейпфрут, перчик порежьте. Взбейте сметану с медом, лимонным соком, добавьте приправки и соль, взбейте еще раз. Выложите все в салатник, добавьте соус – перемешайте.

С куриной грудкой, сельдереем и гранатом

  • 1 куриная грудка
  • половина упаковки черешкового сельдерея
  • один свежий огурец
  • зёрна половины граната
  • сметана
  • две столовые ложки сметаны
  • пара чайных ложек оливкового масла
  • чайная ложка лимонного сока
  • соль
  • веточка петрушки или укропа

Куриную грудку отвариваем, даем остыть и нарезаем ломтиками. Сельдерей и огурцы натираем на крупной тёрке, сливаем сок.

Смешиваем сметану с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. В салатнике перемешиваем куриную грудку, огурцы, сельдерей и зёрна граната (оставить чуть для украшения), посолить. Сверху поливаем овощи и  мясо сметанным соусом и украшаем веточкой петрушки и зёрнами граната.

С курицей, авокадо и нектарином

  • два куриных филе
  • авокадо
  • нектарин
  • пара киви
  • две столовые ложки оливкового масла
  • три столовые ложки апельсинового сока
  • две столовые ложки лимонного сока
  • половина чайной ложки сахара
  • соль и перец по вкусу

С нектарина и киви удаляем кожуру и нарезаем ломтиками. Авокадо очищаем, разрезаем пополам, удаляем косточку и также нарезаем ломтиками.

Куриное филе солим, перчим, сбрызнем оливковым маслом и подрумяним на сухой сковороде. Затем выложим на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, нарезаем соломкой.

И снова о курице. Легкие салаты из куриной грудки для любой диеты

Приготовим заправку: смешиваем оставшееся масло с апельсиновым и лимонным соком, солим и перчим по вкусу, добавляем сахар и взбиваем венчиком.

В красивый салатник выкладываем ломтики фруктов, поливаем заправкой, сверху выкладываем куриное филе и украшаем листиками свежей зелени.

Диетический салат с куриной грудкой, запеченной в фольге, орешками кедровыми и соусом песто

Салат нежный, пикантный с минимумом калорий и простых углеводов и большим количеством полезных минералов и белка. Изюминка – салат выкладывается в листья капусты.

Ингредиенты:

  • Куриные грудки – 500 г
  • Орешки кедровые – 1/2 ст.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Специи – 1 ст. л.
  • Базилик зеленый – 200 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливк. масло – 1/4 ст.
  • Листья капусты – 2 шт.

Грудки посыпьте специями, полейте маслом запеките в фольге в течение полчаса при 200 градусах. Готовое мясо порежьте на кубики. Для приготовления соуса смешайте в блендере масло, чеснок, базилик, специи, сок и цедру лимона до получения однородной кашицы. Обжарьте орешки на сухой сковороде добавьте в соус, оставив 2 ст. л. для украшения салата. Мясо курицы смешайте с пастой с орешками, добавьте специи и перемешайте салат.

Салат с курицей, сыром и апельсинами

Этот салат готовится всего полчаса, зато какое удовольствие вы получите от сочетания куриной грудки и апельсина, политых горчичной заправкой.

  • куриное филе отваренное в подсоленной воде — одно;
  • апельсин спелый тонкокорый — один
  • сыр фета — 195 г;
  • пара столовых ложек уксуса винного;
  • салат зеленый любого сорта;
  • по вкусу берем перец и соль.
  • масло оливковое — 3 ст.л;
  • винный уксус — 1 ст.л;
  • горчица дижонская — 1 ч.л;
  • чеснок — одна долька

Время приготовления: 30-40 минут

И снова о курице. Легкие салаты из куриной грудки для любой диеты

Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, остывшую нарезаем соломкой. На сухой сковороде ее необходимо подрумянить.

Луковицу очищаем и режем на тонкие полуколечки. Смешиваем уксус с небольшим количеством воды и поливаем этой смесью лук, оставляем на некоторое время. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

Нарезаем сыр фета на кубики размером 2х2 см. Листья салата промываем и рвем руками на неравные кусочки.

Апельсин очищаем от кожуры, с помощью острого ножа отделяем мякоть от белых пленок. Каждую дольку разрезаем на три части. При разрезании остается сок — его нужно сохранить для соуса.

Готовим соус: смешиваем в миске выделившийся апельсиновый сок, уксус, масло, горчицу и пропущенные через пресс чесночные дольки.

По порционным тарелкам выкладываем салат в следующей последовательности: сначала зеленые листья салата, сверху — куриное филе, апельсин и кусочки феты. Поверх всего укладываем луковые маринованные полуколечки и поливаем соусом. Подаем в охлажденном виде.

Салат из курицы с мандаринами

В этом салате для диетического питания куриные грудки служат в качестве заправки-соуса, но это не делает блюдо менее вкусным.

  • горсть салата фризе
  • 2 мандарина
  • 1 стебель лука-порея
  • 100 г смеси листовых салатов
  • 3 чайные ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль
  • 3 столовые ложки апельсинового сока
  • 2 филе куриных грудок
  • 2 столовые ложки полусухого хереса

Куриные грудки промываем холодной водой и обсушим на бумажном полотенце. Нарезаем их поперек волокон тонкими полосками. Лук порей промываем, обсушим и нарезаем кольцами.

Разогреваем в сковороде растительное масло и подрумяним кусочки курицы и лук. Мандарины очищаем, разделываем на дольки.

https://www.youtube.com/watch?v=5lYmVP_65lc

В сотейнике доводим до кипения апельсиновый сок, вливаем херес и соевый соус.

Листья салатов выкладываем в салатник, сверху укладываем обжаренные курицу и лук порей, поливаем теплым соусом, украшаем дольками мандарина и салатом фризе.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Клиника "Идеал"